正月太りから抜け出せないあなた!「体重を減らしたい」 低カロリー牛丼

「体重を減らしたい」 低カロ牛丼

低カロ牛丼

材料(2人分)
牛切り落とし肉・
  糸こんにゃく…………各100g
たまねぎ……………………1/2個
しいたけ…………………………2個
しょうが…………………………10g
砂糖・濃口しょうゆ………各大さじ2
かつお節…………………………15g
ごはん…………………………300g

作り方
①牛肉と水洗いした糸こんにゃくは、食べやすい大き
 さに切る。たまねぎ、石づきを取ったしいたけは
 薄切りにする。しょうがはせん切りにする。
②鍋に①、砂糖、濃口しょうゆ、ひたひたの水を入れ
 て中火にかけ、アクをとりながら15分ほど煮る。
③②にかつお節を加え、ひと煮立ちさせたら火を止
 め、小ぶりの丼によそったごはんの上にのせる。

栄養価(1人分)エネルギー477kcal ・ 塩分1.1g

ワンポイント
 体重を減らすには、まずカロリーの摂りすぎを
やめることです。コツは、”高カロリー食材を低
カロリー食材に置き換える”ことです。
 今回はカロリーが高い牛肉を減らし、食物繊維
が豊富な糸こんにゃくとしいたけを加えてみまし
た。牛肉を減らした分、上の方に多く盛りつけ
て仕上げるのがポイントです。 
 肉の部位によって脂の量が変わりますので、牛
であればもも肉のような脂が少ない部位を選びま
しょう。

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