食べて綺麗に「ダイエットしたい!」 ”鶏ハム”レシピ

鶏ハム

作り方 
①鶏むね肉は皮と脂肪をとり、観音開きにして薄く広げます。
②①にはちみつをもみ込み、なじんだら塩をまんべんなくつ
ける。そして、巻き寿司のように巻いて形を整えたら、
ラップでキャンディのように包み、しっかりと空気を抜い
て両端を輪ゴムなどでしばる。さらに、ビニール袋に入
れて空気を抜いたら2日ほど冷蔵庫に置く。
③鍋に水を入れて火にかけ沸騰したら、ラップに包んだまま
の②を入れ、再び煮立ったら火を止めてふたをして放置
する。冷めたら切り分けて、レタス、ミニトマトと一緒
に皿に盛る。

ワンポイント
ダイエット中は、脂質を控えながらタンパク質を
摂ることができる鶏むね肉がおすすめです。はち
みつと塩は肉に浸透するスピードが異なるため、下
味をつける際ははちみつを先になじませることがポ
イントです。また、食中毒にならないように、火を
止める前にしっかりと沸騰させ十分に火を
通しましょう。
もし中心部に火が通っていない部分があれば、再
加熱してから食べるようにしましょう。

栄養価(1人分)
エネルギー195kcal
塩分3.1g

材料(3人分)
鶏むね肉…1枚(250g前後)
はちみつ………………大さじ1
塩…………………大さじ1/2
レタス・ミニトマト…各適量

 

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