ダイエットには欠かせない”前菜豆サラダ”

サラダ
材料(2人分)
  ミックスビーンズ(ゆで)………100g
  かまぼこ………………………………50g
  きゅうり……………………………1/2本
  ミニトマト………………………………3個
  ●オリーブオイル……………………大さじ2
  ●レモン汁……………………………小さじ2
  塩・こしょう…………………………各少々

栄養価(1人分)エネルギー220kcal・塩分1.1g

作り方 
①かまぼこ、きゅうりは1cm角に切る。
 ミニトマトは8つ切りにする。
②ボウルにミックスビーンズ、①、●
 を入れて混ぜる。
③塩とこしょうで味を調え、器に盛る。

ワンポイント
 血糖値の急上昇を抑えるには、食物繊維が有
効です。食事は食物繊維が豊富な豆、野菜、
海藻などの食材から食べると血糖値の上昇が緩
やかになります。また、食べ
過ぎを防ぐためにも、旬の食材
を上手にとり入れて食事の満足
感をアップさせると良いでしょ
う。

 

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